正宗酸菜鱼豆腐的做法 酸菜豆腐鱼的做法家常做法视频
1、酸菜鱼豆腐的做法步骤 1准备食材2大豆腐切片，葱姜蒜切大块红辣椒斜切段，酸菜泡洗控干后切段3锅内放油，油温五成热放入鱼头略煎后盛出4锅内放油，先煸香八角，花椒5放入葱姜蒜炒出。
2、酸菜鱼调料 1袋 色拉油 适量 料酒 适量 生粉 适量 蒜叶 适量 蛋清 适量 步骤 1新鲜的草鱼一条，让卖家收拾好，片成两片2老豆腐一块3酸菜鱼调料一袋，这个正好是做2斤鱼的份量4将鱼改刀，鱼骨和鱼肉分开。
3、首先备料，分别准备好主料，调料ABCD。
4、另外把鱼肉清洗一下，把鱼肉切下来，把鱼骨头放到盘子里，放入一些料酒，放入咸盐，腌15分钟，鱼肉需要切成鱼肉片，加上白酒，咸盐，白胡椒翻均匀，然后放入鸡蛋清继续抓均匀，最后放入一些淀粉接下来起锅烧油油。
5、酸菜豆腐鱼的做法 1花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐胡椒粉生姜末料酒抓匀码味，豆腐洗净切成块，沸水中焯一下待用 2大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量 3。
6、做法把油烧热，放入蒜姜花椒干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜，煸炒3分钟左右，放一点点酱油和糖及鸡精口味自便，倒入开水漫过酸菜就行，大概也就2分钟左右吧，烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片。
7、酸菜豆腐鱼汤的做法 适量白胡椒淀粉盐和料酒腌制鱼片15分钟锅内烧油，放入花椒煸出香味捞出，放入葱姜蒜，倒入酸菜炒23分钟后加足量水水开后加入豆腐和鱼片炖1015分钟放入小青尖椒，加入盐调味，最后放入。
8、番茄酸菜豆腐鱼做法1先把配料准备好等待备用 2把鸡蛋淀粉放入鲈鱼里，加入胡椒粉，十三香，蚝油，生抽，老抽，搅拌放十分钟，等待备用3锅里放油先中火烧热，把切好的豆腐条放在锅里小火小炸一下，微黄即可捞。
9、油豆腐酸菜鱼的做法 1准备材料，还有3个油豆腐2把鱼切成鱼片，骨头和肉片分开，骨头放一点盐和酸菜水一起泡一下，这样吃起来就更有味道肉也拿泡菜水泡一下然后放一点盐豆瓣酱酱油搅拌均匀再加入适量的淀粉。
10、做法流程一将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片酸菜切薄片鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉流程二鱼片加盐姜片葱节料酒码味后，再用蛋清豆粉拌匀流程三炒锅下油烧。
11、2鱼片洗净后加入料酒，姜丝，适量盐和白胡椒粉拌均匀，腌制15分钟3各种配菜洗净，豆腐和藕切片，油麦菜切段4酸菜切成稍宽一些的丝5各种调味料切片6热锅凉油，先下入姜片和花椒煸炒至变色微焦，再。
12、1锅里放油，烧热后加适量花椒，煸透后加一点干辣椒，2放姜片和蒜片煸出香味，放切成丝或是段的四川泡青菜酸菜鱼的酸菜不是东北酸菜，而是四川泡青菜，是榨菜的地上部分稍微煸一下，然后放水，加一点盐和白糖。
13、酸菜鱼可以放豆腐做法如下1将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片酸菜切薄片鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉2鱼片加盐姜片葱节料酒码味后，再用蛋清豆粉拌匀3炒锅。
14、美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食以下是我整理的酸菜鱼最正宗的做法，希望对大家有所帮助做法一 材料 干红辣椒5g，适量。
15、酸菜鱼一直都是我最爱的一道川菜，鱼肉特别嫩但是饭店的比较辣，我们一家人不是太能吃辣的，自己做成微微辣，还是能接受的 酸菜鱼的做法 步骤step 1 黑鱼一条，我让菜市场的杀好，鱼肉和鱼骨分开，鱼头劈开，回家清水清洗干净 步骤step。
16、做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水。
17、酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一 酸菜鱼的家常一 原料草鱼酸菜鸡蛋面粉花椒辣椒面辣椒干香葱姜片胡椒粉 做法。
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