酸菜鱼糖醋排骨最正宗的做法 酸菜鱼糖醋排骨最正宗的做法视频

1将肋排坎段放进冷水里浸泡半个小时，泡出血水放进冷水里，加料酒，葱两段，姜2片，开火焯烫一分钟，捞出控干水分备用2炒锅放炒菜一样多的油，将每块排骨都裹上薄薄的一层淀粉，放进5成油温的锅里煎至两面。

1鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个25厘米各斜切一刀先立切1厘米深，再平切2厘米深2用胡椒粉生抽和少许盐略腌3将生抽糖醋料酒番茄酱清水调成糖醋汁待用淀粉面粉调成糊均匀抹在。

糖醋排骨软烂酸香又带点甜味，大多数人都抵挡不了它的诱惑，我也不离外，每次一有客人来，不管在家或是饭店我总会点上一盘，做为爱吃爱做的我来说，经过千百次的试验，终于做出了让人欲罢不能的味道来，现在把。

正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排肋排排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味这里一定要用米醋，陈醋。

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