鱼片酸菜鱼的正宗做法 鱼片酸菜鱼的正宗做法大全
很久没有吃酸菜鱼了,真是想了,所以今天在家做了酸菜鱼,适合自家人口味的酸菜鱼,由于老公不太喜欢辣,这次做的是微辣的,汤很鲜,味道很正,鱼片很滑嫩鱼片和酸菜全部吃完,连汤都喝完了,哈哈,真是片甲不留哦酸菜鱼其实做法不复。
2准备好所需要的原料酸菜切块3把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉4用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片5片好的鱼片,放一汤匙盐搓洗,用水冲洗。
1首先将草鱼清洗干净,如下图所示2然后剔去鱼骨,如下图所示3斜切成片,如下图所示4鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒,生粉抓匀静置半小时,如下图所示5然后准备好酸菜鱼调料包和葱姜蒜,如下图所示。
半透明名时即可捞出,时间过长鱼片口感易老14 将蒜苗末撒在鱼片上,再将汤汁也一并倒入盆中另起油锅,油热将花椒和干红辣椒丝炝香后,一起浇在鱼片盆中,最后放香菜末点缀加盟个酸菜鱼店自己也能当老板。
做法 1新鲜草鱼一尾,宰杀清洗干净四川酸菜冲洗一下切成小段2将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉,鱼头从中间片开3将鱼骨剁成2cm的段,鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的`蝴蝶片状4将片好的鱼片放入大碗中。
步骤1材料准备好2将杀好的草鱼清洗干净,将鱼剁成小段和鱼头鱼尾一起放入料理盆中3打开酸菜鱼调料包,把酸菜放入碗中备用,将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中,加入料酒,拌匀后腌制15分钟4葱切。
与本文内容相近的文章:
关键词:鱼片酸菜鱼的正宗做法