小笼包做法和配方的全过程 小笼包的做法和配方视频教程窍门
小笼包子 做法蒸口味咸鲜味 小笼包子特点是皮薄馅大,满汤满油,提起似灯笼,放下像朵白菊花原料 制50个面粉500克姜末10克白糖25克小磨香油125克盐15克料酒15克酱油30克味精5克猪。
小笼包的做法 1面粉中先加入一半的沸水拌匀后再加入清水揉成光滑的面团静置20分钟2准备食材斩好的猪肉末,葱花和炒香的白芝麻3白芝麻炒香后碾碎,这样更香4随后加入猪肉末中,再加入盐,料酒,蛋清。
做法先和面,一直揉到表面光光的如果是第一次和面,先把面揉一会儿,静置半小时之后再揉,相对比较容易我用的是饺子粉,个人认为不是自发粉都可以普通的面粉就行五花肉去皮,将肉皮放到蒸笼上去蒸,这个时间。
将面丁压扁擀成面皮,将肉馅挤压成团放入面皮中心,将面皮折叠包好,往回收,压褶,双手挤压卷边,将包子放吸油纸上在蒸笼中蒸半小时即可2配方肉馅料前猪腿肉250g盐4g生抽10g糖7g葱姜水100ml胡椒粉芝麻油适量高。
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