小笼包的面的做法和配方 小笼包的面做法和配方窍门
小笼包和面详细步骤如下1将买来的发酵粉超市有卖一平汤匙放在半碗温水中，搅拌均匀，至“泥汤”模样2用上面的“泥汤”和面，至手感舒服和面的程度是“三光政策”即面光手光盆光3放置在。
包子也没有弹性，吃起来很硬这是由于做包子之前发面工作做的不好导致的那么小笼包应该怎么发面？技巧一和面比例是基础一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉加入泡打粉可使醒面时间缩短，让包子更加蓬松，如果不喜欢。
1包小笼包时，要沿着一个方向，边包边转2包好后，放蒸锅里，蒸6到8分钟蟹粉小笼包 食材猪腿肉，精制五花肉，葱，姜，盐，酱油，香油，高汤，蟹粉，面粉调馅1把猪腿肉和五花肉，洗净剁成肉馅2。
做法 1瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸 2面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手， 将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状 3蒸笼涂。
小笼包面团配方比例，500克中筋面粉，5克的酵母，5克的泡打粉，20克的猪油，5克的白糖，300克的温水接下来我们一起看看小笼包的制作过程猪肉馅小笼包一准备食材1面团部分中筋面粉500克酵母5克泡打粉5克猪油20。
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关键词：小笼包的面的做法和配方
