腊狗肉火锅的做法大全 腊狗肉火锅怎么做好吃法大全
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本文目录一览:
- 1、腊狗肉怎么做火锅?
- 2、腌制的狗肉怎么烹饪
- 3、狗肉火锅狗肉火锅的做法
- 4、狗肉火锅做法
腊狗肉怎么做火锅?
1、做法:将腊狗肉洗净加水(为什么要洗?是为了去掉部分的盐分),放入砂锅中,开中火煮大概1小时,此时腊狗肉变软烂了。将腊狗肉捞出来,切成3厘米见方的块。准备炒锅,开猛火,放入洗净的菜油,炒到5成热。
2、将活狗宰杀剥皮,掏去内脏,用干湿两法去其土腥气:干除法是用抹布将狗肉外皮血污揩抹干净,放在泥土地面或水泥地上,用大盆或大锅扣1昼夜,中间翻身1次,使土腥气被地面吸收。
3、锅底热油烧8分(由一定要多)随后加入猪油,郫县豆瓣,葱姜蒜,红椒炒香,加入八角2个,桂皮1片,加入狗肉翻炒,倒入老抽和料酒,加糖,继续翻炒。请点击输入图片描述 加入洋葱翻炒。
腌制的狗肉怎么烹饪
1、咸狗肉先用清水浸泡几个小时(浸泡后使表面的盐分容易脱落),清洗洗3到5次。接着剁成块,再次清洗几次。生姜切成片,大蒜切成块,洋葱切成丝。
2、我认为腊狗肉制作方法:洗净狗肉煮软,切块后炒香,加入调料煸炒,加入高汤煨至入味,最后撒上葱花、浇香油即可。
3、先将新鲜买回来的狗肉洗干净用盘子装好备用。用葱花、料酒、食盐、五香粉调成酱汁。用第2步的酱汁浇到狗肉上面,完全抓均匀,然后腌制3-5天。然后将狗肉拿出来晾干,进行熏制。
狗肉火锅狗肉火锅的做法
做法:处理狗肉。刚买回来的狗肉将上面的毛用炉火烧干净,放入冷水中刮洗干净。狗肉切成4厘米见方的小块,放入锅中,加入冷水适量,大火烧开后撇去血沫,捞出狗肉洗净沥干。
做法:将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽,把狗的全身都烤成金黄色,刮后用清水洗2遍,开膛取出内脏,将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。
做法 将整只土狗用稻草略烧,宰杀治净去除内脏,改刀成4厘米长、4厘米宽的方块待用,蒜白切段备,将甘蔗切成5厘米长的段。鸡蛋蒸熟去壳,在蛋白上略打刀口。
狗肉火锅做法
1、做法:处理狗肉。刚买回来的狗肉将上面的毛用炉火烧干净,放入冷水中刮洗干净。狗肉切成4厘米见方的小块,放入锅中,加入冷水适量,大火烧开后撇去血沫,捞出狗肉洗净沥干。
2、做法:将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽,把狗的全身都烤成金黄色,刮后用清水洗2遍,开膛取出内脏,将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。
3、云南文山州的狗肉火锅 制法有三:将狗肉切为大小适度的块,放入铁锅内用猪油生炒,并佐之以蒜瓣、生姜、酱油、草果、花椒、辣子、盐等。
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