潮州肉卷的做法大全 正宗潮州肉卷制作视频
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本文目录一览：
- 1、萝卜煮潮州肉卷的推荐做法?
- 2、肉卷的做法窍门
- 3、正宗潮州肉卷如何做
萝卜煮潮州肉卷的推荐做法?
白萝卜切成薄片，越薄越好。放入滚水中焯熟后捞出。猪肉（三肥七瘦）剁成肉泥，放入碗中。青、红椒、姜蒜切成碎沫。放入猪肉碗中。调入生抽、盐、料酒、淀粉搅拌至上劲，肉馅就做好了。
肥瘦肉剁碎，按个人口味调好肉馅。白萝卜切丝，加少许盐腌制15分钟，稍捏一下水。萝卜水可以分镜加入肉馅中，每次都要搅拌吸收后再加下一次，搅至肉馅上劲后，加入面粉和粘米粉，加入*一次的萝卜水一起拌匀。
萝卜肉卷的做法 白萝卜切薄片，焯水。香菇切丁，和肉末混在一起，加一个鸡蛋、适量盐和蚝油，拌匀，包在萝卜片上，用小葱绑好。
肉卷的做法窍门
1、面粉 ：500 辅料 五香粉 ：适量 肉末 ：100 葱 ：适量 蚝油 ：适量 盐 ：适量 生抽 ：适量 具体步骤 第一步 杯子倒入酵母和温水，搅拌均匀。第二步 把酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。
2、锅内留底油，放入葱段、姜末、酱油、糖，用小火烧至汤汁收浓，再加入香油后起锅，淋在腐皮肉卷上即可。炸肉卷时油温不要过高，淋汁时速度要快。
3、材料准备：熟米饭（1碗为例）若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。
4、广东肉卷是一道非常受欢迎的粤菜，口感鲜美，做法也比较简单。
5、主料：肉卷半条、西芹150克。辅料：油30毫升、蚝油一勺、盐少许。首先肉卷切片，西芹去老筋切小片，如图所示。然后起锅下油放西芹翻炒，然后加入少许的盐，如图所示。接着把肉卷放入翻炒，如图所示。
正宗潮州肉卷如何做
材料：猪肉500克，马蹄500克，蒜头适量，鱼片3个，鸡蛋8个，糊膜4张，五香粉4包，盐适量，鸡精适量。将猪肉、马蹄、蒜头等切成小块。将鱼片弄成粉末状。
做法：因为是要卷起来，所以是需要先将各种材料剁成糜状。加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。
做法 萝卜洗干净去皮按照个人爱好切好，潮州肉卷按照个人爱好切好姜、蒜、葱切碎备用。
首先需要把切好的潮汕肉卷放到，油内煎香，再加入适量的酱油爆香。3/6 此时再加入辣椒进去，炒的有一点点辣味出来 了，可以小入小量的盐进去再炒动一会。
潮汕肉卷若干片，厚度适中 青椒、红椒各1个 葱、姜、蒜适量 食用油适量 盐、耗油、生抽等调味料适量 制作步骤： 将潮汕肉卷切片备用，青椒、红椒洗净切片，葱、姜、蒜切末备用。
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