小针鱼的做法大全 小针鱼的做法大全家常菜窍门
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本文目录一览：
银针小咸鱼怎么吃
将咸鱼提前用温水浸泡2小时以上，然后将土豆削皮清洗干净，切成条浸泡在清水中，最后将大蒜、生姜、辣椒、香葱切碎。热锅热油，倒入咸鱼块，中小火煸炒。煎至表面微黄后烹入2勺黄酒，继续煸炒至酒气挥发干。
咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。
小咸鱼事前清洗，用温开水侵泡三十分钟，并除掉鱼边的一些小碎骨头；四季豆切成片预留。锅中座油，下四季豆煸炒。加一点水，添加解决好的小咸鱼和郫县豆瓣酱一起煸炒，并加些水，盖上外盖，焖十五分钟。
小针鱼炒苦瓜的家常做法大全怎么做好吃视
1、把腌制好的针鱼放入锅中小火煎至金黄至熟即成。
2、－ 步骤 － 苦瓜切薄片，抓盐，用力抓，会去掉很多水分。
3、将已切块的鱼洗净，苦瓜洗净切片，蒜头、调味料备好待用。在炒锅中加入适量油预热后，加入蒜头爆炒一小会儿，然后加入鱼炒至半熟，再加入苦瓜片炒至全熟。
4、做法：苦瓜对半剖开，去瓤，洗净，然后切成长方小块。鲜鱼去鳞、去内脏，洗净，切段。姜切片、蒜用刀拍烂。沙锅烧热下油，把鱼块煎两边焦黄，捞起备用。
5、、苦瓜焖鱼。的做法 处理鱼：洗净，用厨房纸吸干水分，加入生粉、姜丝、酱油、米酒，腌制十分钟。苦瓜切滚刀状，蒜头切片，朝天椒切小段。热锅凉油，放入蒜片、朝天椒、黄豆酱爆香。
6、苦瓜怎么做好吃的其他做法 苦瓜在做之前要先用盐水浸泡五到十分钟左右，那样才可以去除苦味。而且，苦瓜一般都是和鸡蛋一起炒，这样可以充分发挥苦瓜和鸡蛋的营养成份，对人体更加有益。
针鱼怎么做好吃
清蒸针鱼 主料：针鱼2条、辅料姜适量、葱适量、盐适量。针鱼洗净。
针鱼（针梁鱼）用清水洗净后控干。平底锅烧热。后平底锅抹上一层油 放入针鱼小火煎至一面金黄。针鱼翻面煎至另一面金黄，撒上少许盐，即可出锅。
红烧昂针鱼的做法 把昂针鱼处理干净，直接在鱼下巴处一撕一拽，清理干净就可以了。
将针鱼去除内脏、鱼鳃，用清水洗净沥干水分。取一容器，放入针鱼、研磨的海盐、胡椒碎，淋橄榄油拌匀腌渍30分钟。在铺有锡纸的烤盘中薄薄刷一层橄榄油，将腌渍入味的针鱼码入，淋上柠檬汁。
准备好食材：针鱼2条清洗干净。开膛去掉内脏、腮，冲洗洗净，然后在鱼身上切斜口，撒上盐，腹内也撒些盐。将姜切丝、葱切丝，铺在鱼身的上下，同时鱼腹内也放些葱丝姜丝。然后放到蒸锅上，蒸6分钟。
针梁鱼做法如下：材料 针梁鱼250克、色拉油少许、食盐少许 做法 针鱼（针梁鱼）用清水洗净后控干。平底锅烧热。后平底锅抹上一层油 放入针鱼小火煎至一面金黄。
针鱼的种类有很多,小针鱼炒苦瓜怎么做?
把腌制好的针鱼放入锅中小火煎至金黄至熟即成。
小针鱼炒苦瓜的做法步骤 苦瓜洗净，对半剖开，用小勺挖去苦瓜瓤，然后切成片 锅里放水烧开，水开后加少许食用油，一点盐；将切好的苦瓜放到油盐水里焯一下，然后放到冷水里过凉。
苦瓜对半剖开，去瓤，洗净，然后切成长方小块。鲜鱼去鳞、去内脏，洗净，切段。姜切片、蒜用刀拍烂。沙锅烧热下油，把鱼块煎两边焦黄，捞起备用。
苦瓜切薄片，抓盐，用力抓，会去掉很多水分。
大西红柿一个，小圆葱半个。都切成小块 锅中加底油，五成热时下入葱姜蒜末煸香，再下西红柿，炒出汁来，加盐，白糖，少量酱油，然后把炸好的针鱼下锅，少添一点点水，高压锅10分钟，红烧针鱼就好了。
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