牛肉炒菜的做法大全 牛肉炒菜的做法大全家常菜
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家里只有牛肉怎么做菜
准备工作都做好。青椒红椒切小，洋葱切半个，再切条状，生姜切片，牛肉切片，不要太厚，加入料酒拌均匀，腌10分钟。锅里放油，爆炒生姜片，再下牛肉爆炒，炒熟后盛起来。
做法：牛肉先切薄片，芹菜切段，用油、盐、酱油、生粉腌渍半小时；姜切片，葱切段。泡椒放锅里小火煮开，放油、盐、醋、糖调味；把姜、蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟。
做法：精牛肉洗净切条，加入鸡蛋清、淀粉拌匀；美人椒洗净切段；大葱洗净切段。锅上火倒油烧热，下入牛肉条炒散至熟，捞起，控净油。
方法/步骤 1 牛肉片炒青椒，把生牛肉切片，用少许淀粉，年料酒腌制15分钟，青椒洗净切片，锅内放少许油，把牛肉片入锅爆炒，然后加入青椒放少许的酱油，白糖，即可起锅。这道菜鲜香嫩滑。
做法：将牛肉切成薄片，用精盐、味精、水淀粉上浆，串在牙签上。将鲜青椒、鲜红椒切粒。牛肉过油至熟，倒入漏勺中。
怎样将牛肉做嫩又好吃,这9种方法绝对能用得到?
1、今日美食——小炒牛肉小炒牛肉是一道特别开胃下饭的湘菜，要把牛肉做得口感和入味兼得也是有技巧的，一起看看吧。
2、牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
3、让牛肉口感嫩滑的秘诀：清水+油，锁住水分的同时可以使牛肉更鲜嫩多汁。
牛肉怎么炒
炒牛肉的选材：牛里脊、牛柳、牛雪花，肉质细嫩，肌理相对平滑适合炒制。 牛肉切片后用刀背轻轻将其拍松，相当于给牛肉做了一次按摩，也破坏掉部分的牛肉粗纤维，使其肉质更细嫩。
牛肉切薄片，用料酒、酱油、淀粉、胡椒粉腌15分钟。青椒、红椒、洋葱切小块，蒜、姜切末。热油煸炒腌好的牛肉至变色，盛出备用。重新烧油，爆香蒜、姜末，加入洋葱、青椒、红椒翻炒。加入煸炒好的牛肉，加盐、鸡精调味。
我在做小炒黄牛肉时的步骤是：首先，将黄牛肉切成薄片并加入淀粉、小苏打和盐、料酒、食用油腌制。然后，将青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。接着，锅烧热后放入食用油，炒牛肉至变色后捞出沥干油。
将牛肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐、豆瓣搅拌均匀。蒜苔洗干净切段，泡椒切成丝，锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软，捞起备用，将油烧至7成热，加干花椒爆香，放入肉丝煸炒变色。
爆炒牛肉 用料 牛肉300克、生姜、大蒜适量 、生粉少量、辣椒 3个、葱 1根、 剁椒酱、豆瓣酱适量 做法步骤：牛肉逆纹理切薄片，加料酒，生抽，少量胡椒粉腌制。再加少量生粉兑水拌匀，在爆炒时不容易老。
炒牛肉片的做法 食材明细 主料 牛肉 80g 洋葱 50g 辅料 青椒 50g 步骤 牛肉用清水浸泡二十分钟，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时。
好吃到哭的8道家常牛肉菜!
牛肉炒芥蓝 牛肉炒芥蓝就是一道不错的家常小炒菜。当芥蓝遇到牛肉，牛肉的鲜嫩，芥蓝的清甜香脆，搭配到一起就把两者的美味最大地发挥出来，这道芥蓝炒牛肉就这么制作出来了。
快手红烩牛肉 材料：牛肉、番茄、梅林番茄酱、洋葱、红酒、土豆、胡萝卜 做法：滚水下牛肉，烫一下捞起，去浮沫，土豆和胡萝卜切跟牛肉差不多大小为宜。高压锅内到油，烧热后倒入切好的洋葱。
番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。
土豆炖牛肉。主料：牛肉、土豆、胡萝卜、玉米。辅料：小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。
道牛肉菜谱如下：水煮牛肉。原料：牛肉500克，辅料：离笋尖100克、蒜苗50克，调料：干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。红烧牛肉。
牛肉是一种美味的食物。黑椒牛肉、青椒牛柳、芥蓝炒牛肉、黑蒜牛肉这八道家常菜都不难做。注意：如果你不小心，牛肉会煎得很硬，所以它it’最好在放入锅中之前提前腌制一下。大火翻炒几分钟。
牛肉可以和什么一起炒
1、牛肉腌制如果时间充裕，给牛肉裹上一勺淀粉，少许清水和蛋清，腌制20分钟，会让牛肉变得更嫩。炒制将金针菇、莴笋和牛肉一起炒制，加入适量盐和生抽调味即可。
2、牛肉最佳配菜一览表：土豆炖牛肉、洋葱炒牛肉、芹菜炒牛肉、萝卜炖牛肉、牛肉炒芥蓝。土豆炖牛肉 牛肉的做法有不少，用土豆和牛肉一起炖，是一道中国普通百姓家庭餐桌上的常见菜品。
3、牛肉适合炒洋葱、番茄等等，它的做法步骤如下：番茄炒牛肉 材料准备：牛肉250克、蕃茄三个、番茄酱3大勺、料酒一小勺、生粉两小勺、糖少许、盐姜汁少许、醋少许、鸡粉少许、胡椒粉少许。
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