白凤爪的做法大全 白凤爪的做法大全窍门
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本文目录一览：
- 1、白凤爪的做法
- 2、白色凤爪是怎么做出来的?
- 3、白云凤爪的做法
白凤爪的做法
做法：凤爪洗净，锅中水烧沸，倒点黄酒进去，再放进凤爪焯水，捞出待用。另起锅再烧开水，放入姜片、葱段和少许胡椒粉，倒进鸡爪煮开后转小火焖煮10分钟。捞起冲凉后，脱骨去净油星待用。
白凤爪的做法：所需食材 鸡脚500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2两、白醋2瓶、鸡精粉、食盐、味精、麻油、辣椒油少许。制作方法 做法一 鸡脚去指甲。
把蒜蓉、美人椒盛入碗中，调入基本味、浇入热油拌均匀，随后调入白酱油、少许麻油、白醋适量、倒入鸡爪搅拌均匀，整齐摆入盘中，淋上辣椒油即成。
白色凤爪是怎么做出来的?
1、冰水里加少许白醋浸泡可以让鸡爪又白又大，下面介绍做法：准备材料：姜几片、蒜末5克、百香果4个、鸡爪800克、柠檬半个、香菜1根、小米辣8个、青辣椒2个、盐适量、糖半勺、酱油20毫升 鸡爪剪去指甲洗净。
2、凤爪洗净，锅中水烧沸，倒点黄酒进去，再放进凤爪焯水，捞出待用。另起锅再烧开水，放入姜片、葱段和少许胡椒粉，倒进鸡爪煮开后转小火焖煮10分钟。捞起冲凉后，脱骨去净油星待用。
3、白云凤爪怎么做食材：鸡爪、蒜、美人椒、香料（即：八角、香叶、桂皮、陈皮、草果 调料：陈村枧水、白酱油、白米醋、辣椒油、麻油 将鸡爪洗净剁去脚趾，蒜子压烂剁成容，美人椒切碎。
4、取出，用冻开水冲洗干净。把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。备 注： 心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。
5、做法：首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。
白云凤爪的做法
1、菜名：白云凤爪 主料：急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。配料：调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。
2、做法 先把鸡爪洗净，将鸡趾去掉；上笼蒸15分钟至熟，待冷凉后，白醋腌3～4小时，再过冷水；放置约1个小时，没有浓醋味后，加上用醋已泡好的蒜蓉和青、红椒，再加调味料即可。
3、白云凤爪的做法 凤爪洗净剪去指甲。香芹，姜，红椒洗净备用。准备白醋一碗。白糖半碗。盐一茶匙，白酒一茶匙备用。香芹切段，红椒去籽切块备用。
4、做法 将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。水开后，把处理好的凤爪放进去。
5、白云凤爪 材料：白醋适量，水适量，白糖适量，鸡脚适量，辣椒适量，姜适量 做法：制作冰块。。
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