冷面制作大全 冷面制作教程
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冷面的制作方法
1、冷面用冷水泡软，放入锅中煮熟捞出过冷水放入容器中。 调料汁：芝麻酱4勺放入碗中，少量多次加入雪碧调成酸奶浓稠的糊状。
2、准备一个干净的小碗，加入牛肉汤或者凉掰开，白醋、牛肉粉、糖、适量的盐、生抽、辣椒油做成调料汁冷藏1个小时。荞麦冷面在水中泡20分钟。水烧开之后，煮2分钟捞出。
3、肉加生姜、葱放入水中熬煮，留汤浇在冷面上，加入黄瓜丝、鸡蛋、肉片、萝卜丝等。
4、制作方法：准备1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。
凉面怎么做好吃?
1、将调好的汁儿淋在白肉上面拌匀。将拌好的白肉装盘，再将冷却的凉面放在旁边，食用的时候拌匀即可。
2、先准备烧开后凉冷的凉白开，至少是能过凉两次的水量，建议这步不要偷懒，不然凉面的感觉就大打折扣了。
3、．清爽凉面：素油250克，花椒10克，炸出香味，捞出花椒，得花椒油；煮面至熟，捞出，晾凉，用筷子拌开面条，同时浇花椒油，以每碗面2茶匙为宜，不停拌，至面凉透；用蒜、醋、胡椒、盐、等调汁拌面食用。
4、凉面做成鸡丝凉面、炸酱面、鲜虾荞麦凉面、麻辣凉面、时蔬凉面等比较好吃 鸡丝凉面 筋道的面条，配上鲜香的鸡肉丝，再浇上口味丰富的料汁，绝对是夏季餐桌上的佳品，一碗下肚，暑热全消。
5、黄瓜切成细丝，西红柿切片。大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。
6、鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。西红柿切片，选取中间的两片就可以了。再来调一碗凉面的汁，陈醋加入适量的凉白开，再加入糖、盐、酱油搅拌均匀。面条浇上酱汁，加入配菜，一碗凉爽可口的凉面就做好了。
怎么做冷面
1、冷面用冷水泡软，放入锅中煮熟捞出过冷水放入容器中。 调料汁：芝麻酱4勺放入碗中，少量多次加入雪碧调成酸奶浓稠的糊状。
2、冷面、黄瓜、鸡蛋，把冷面汤放入冰箱里冷藏。冷面用凉水泡15分钟。黄瓜切丝。准备好辣圆白菜。准备好煮熟的鸡蛋。用开水将冷面煮至1分钟。煮至无硬芯即可捞出。用凉水冲流两次。
3、面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的。火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。
4、韩国冷面的做法 食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末。凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。
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