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酸菜鱼的做法详细步骤 1锅中放油烧六成热，放花椒姜片蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟2加汤或水，烧沸后下鱼头鱼骨料酒熬煮约十分钟3倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中4同时将。 1准备黑鱼一条，酸菜一包，干红辣椒10多个，花椒一小把，葱姜蒜，青椒一个，干淀粉三匙，蛋清一个，盐适量2准备好所需要的原料酸...

正宗酸菜鱼的做法材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后。做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊...

1、正确做法是先放酸菜，要把酸菜煸炒出香再开始烹鱼，这样制作出的酸菜鱼才酸香适口，香味扑鼻，口味正宗但是在我们山东这边，根据最终的汤色，做法又分两种，一种是原色汤，以酸菜的本身颜色为主，另一种是金黄或者奶白汤。2、1材料准备好2将杀好的草鱼清洗干净，将鱼剁成小段和鱼头鱼尾一起放入料理盆中3打开酸菜鱼调料包，把...

正宗酸菜鱼的做法材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后。正确做法是先放酸菜，要把酸菜煸炒出香再开始烹鱼，这样制作出的酸菜鱼才酸香适口，香味扑鼻，口...

1、酸菜鱼非常出名的一道菜，各地的做法不尽相同，用料也有一些差别，但是万变不离其宗具体做法第一步改刀 准备一条新鲜的草鱼，让卖家杀一下，清洗干净后，从尾部沿脊骨把两边的鱼肉取下来把鱼骨剁成小段；做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼...

1 一般用草鱼或者黑鱼为佳2 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅 3 将欲身和头部分开，鱼头对切不宜切断4 用手压住鱼身体，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向。 制法 1鲤鱼初加工取下头脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜葱料酒盐码味15分钟，待用 2泡红辣椒泡姜蒜和野山...

1、1材料准备好2将杀好的草鱼清洗干净，将鱼剁成小段和鱼头鱼尾一起放入料理盆中3打开酸菜鱼调料包，把酸菜放入碗中备用，将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中，加入料酒，拌匀后腌制15分钟4葱切葱花；简单点说吧，不用非要买酸菜鱼调料，买包酸菜和白胡椒就OK 1～先把鱼两侧的肉片下来，切成鱼片，中间的骨头和鱼头鱼...

今天小编给大家分享一种家常的酸菜鱼做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧酸菜鱼所需食材花鲢一条葱姜蒜干辣椒花椒酸菜一包食用油食盐料酒淀粉鸡蛋香菜制作方法首先我们把鱼杀好，然后。 酸菜鱼火锅怎么做 需要准备锅底，花鲢，泡菜，泡姜，泡辣椒，野山椒，豆豉，糍粑，海椒，花椒，猪油，酥油，小葱，老姜，花椒，洋葱，香菜，麻料，...

清蒸鲈鱼的做法如下材料鲈鱼一条625g，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把1将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片2将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热启动纯蒸功能，100度蒸13分钟3；清蒸鲈鱼的做法步骤如下1准备好材料2可以在鱼身两侧切花刀，也可以在鱼背切一刀鱼背切刀，使鱼看上去完整又能熟透3摆...

这么经典的一道菜，我一个吃货怎么能错过呢，那么接下来我就给大家分享一下传统的川菜，酸菜鱼的做法 酸菜鱼的做法如下 准备 泡酸菜 准备 草鱼 一条，杀掉清洗干净，一定要 去鱼线 ，鱼不会腥 调料 葱姜片蒜花椒鸡精；做法一将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片酸菜切薄片用鸡蛋清与豆粉调成...