黄骨酸菜鱼的正宗做法 黄骨酸菜鱼的正宗做法大全 餐饮百科 2023-04-12 25 正宗的酸菜鱼主要原料为酸菜和黄骨鱼四川人叫黄竦丁一黄骨鱼剖肚和洗净备用，不要切段或片，须保持整条，腌少许盐二将酸菜最好不带叶切成大薄片，连同切成丁的泡椒切成丝的泡姜一块，热锅放油炒一分钟，加汤最好；2将鲤鱼去鳞鱼鳃剖腹去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块泡青酸菜洗后切段3将炒锅置火上，放少许油... 阅读全文
