潮州老坛酸菜鱼的正宗做法 潮州老坛酸菜鱼的正宗做法大全 餐饮百科 2023-04-14 14 做法1把鱼削片用清水洗净放入盆里，根据鱼肉量，加入适当的料酒腌制一会儿，再加入少许盐，花椒，姜粒搅拌好2把酸菜洗净，切成条状3把锅烧热，放入猪油待油烧热加入鱼作料，把鱼作料炒一下直到有香味溢出。1龙利鱼切薄片用盐，胡椒粉，料酒腌制片刻2自家老坛酸菜切条，老姜切片3锅里放入油，放入老姜沫炒香，在放入酸菜条炒香，... 阅读全文
