十寸蛋糕胚的做法家庭 十寸蛋糕胚子配方和做法 餐饮百科 2023-04-16 13 蛋糕胚的做法如下把鸡蛋分别打在无油无水的盆里，然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆有蛋黄分离器更好了，但是蛋白里一定不能混有蛋黄，否则蛋白不能打发2蛋黄分三次加入油和牛奶，只要搅匀即可，不用打发低筋；一般用20克吉利丁粉即可，具体做法如下用料慕斯糊酸奶400g砂糖40g淡奶油250g吉利丁粉20g牛奶60g水果25... 阅读全文
