小笼包的面做法和配方 小笼包的面怎么做才又松又软 餐饮百科 2023-04-18 14 1将大约1斤面粉倒入盆中，大致分为两liǎng个部分，烧shāo一yī些开水，趁热浇在其中一yī半上面，一yī边浇一yī边用筷子搅拌成絮状，完成烫面的部分另外一yī部分用冷水和面，同样搅拌均匀，注意水要一yī点点的加，不要加多了，然后把两liǎng部分面揉。不挺搅拌，高汤与肉馅的体积比是11，高汤需分若干次加... 阅读全文
