灌汤小笼包的皮做法和配方 灌汤小笼包的皮做法和配方视频 餐饮百科 2023-04-18 7 1、将猪后腿肉绞成chéng馅，放入盆内，加上酱油料liào酒姜末味精盐白糖冬季用温水，夏季改用凉水，分5～6次cì加入馅内，搅成chéng不稀不稠的馅，最后放入小磨油搅匀和面miàn时不要将水一yī次cì倒入，先下少许水，抄成chéng面miàn穗，再逐步。2、1将适量面miàn粉倒入面miàn盆中zhōn... 阅读全文
